В регионе Антигуа на высоте 1600 м - 2000м выращиваются самые ценные сорта Гватемалы. Мелкие производители ещё используют традиционные методы, как для возделывания, так и для сбора урожая и обработки зёрен. Этот сорт представляет собой превосходный кофе, который в приготовленном виде передаёт цветочный аромат и иногда оттенки душистых трав. Имеет сладкий и шоколадный вкус. Насыщенная консистентность и изысканная кислинка. Прекрасно подходит к первому завтраку, как к сладкому, так и к солёному, а также в версии "по американски".
Этот сорт кофе очень особенный. После сбора урожая он подвергается двойной обработке: сначала на протяжении нескольких недель он пропитывается влажностью муссонных ветров и под конец проходит лёгкую обжарку. В приготовленном виде напоминает типичный аромат присущий только Востоку, с оттенками душистых трав и иногда солоноватыми нотками. Несмотря на сильное и особенное воздействие, которое производит пряный вкус, во рту остаётся чувство чистоты. Советуем наслаждаться этим сортом после острых и пряных блюд.
Выращивается на горных склонах на высоте около 2000 м над уровнем моря, в мягком и постоянном климате. Этот кофе собирают вручную и обрабатывают влажным методом. Кофе имеет фруктовый, богатый и пронизывающий аромат. Будучи ароматным и сладким имеет насыщенную консистентность и ярко выраженную кислинку. Советуем употреблять этот кофе после изысканных блюд из дичи и мяса, приготовленных в духовке или на гриле.
Смесь считается наилучшим результатом работы фирмы CARRARO за достигнутые аромат и сладость кофе. Элитная смесь получена из восьми тщательно отобранных сортов арабики. Эта смесь предназначена для особенно требовательных и утончённых ценителей кофе. Отбор зёрен происходит уже на плантациях Центральной и Южной Америки и Африканского Рога. Отдельная легкая обжарка каждого сорта, воздушное охлаждение и правильная выдержка улучшают сладкий вкус и цветочный аромат этой смеси. Пониженное содержание кофеина max 1.7 означает, что этот кофе подходит для вечернего употребления. Употреблять желательно без сахара или с минимальным количеством сахара.
Эта смесь с 1927 года представляет собой синтез более восьмидесяти лет исследований и опыта в искусстве итальянского эспрессо фирмы CARRARO. Она состоит из восьми тщательно отобранных сортов кофе, который произвели в этом году. Каждый сорт обжаривается отдельно, затем происходит формирование смеси в защищенной атмосфере. Великолепный баланс густой пенки, ароматного и насыщенного запаха, густой консистентности и шоколадного устойчивого послевкусия.
